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五香烫面粗粮饼的做法

来源:触点天气2021-09-03 08:07:12

五香烫面粗粮饼

简介:这款粗粮饼是在面粉的基础上,添加了绿豆面和小米面两种粗粮面,白面与粗粮面的比例为3:1,因此吃起来,口感并没有任何的粗糙感,反而口感非常的香。其实可以根据口味添加自己喜欢的粗粮做成各种粗粮饼,又营养,又健康。“粗粮”正成为人们餐桌上的新宠。吃粗粮要坚持“6粗4精”原则,根据联合国粮农组织最新颁布的纤维食品指导大纲,一个健康人,每天的常规饮食中最好搭配30~50克的纤维素(粗粮中的纤维量)。饮食中,比例的搭配最重要,每天的粮食摄入中,粗粮和细粮的比例为6 :4 是最科学的。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

中筋面粉:300g

绿豆面:50g

小米面:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

五香粉:适量

热水:100g

凉水:120g

步骤:

五香烫面粗粮饼的做法步骤1

1.将所需粉料称量好

五香烫面粗粮饼的做法步骤2

2.倒入面盆,加入4g盐,拌匀

五香烫面粗粮饼的做法步骤3

3.先倒入80℃热水,烫一部分面

五香烫面粗粮饼的做法步骤4

4.再加凉水,搅拌成絮状

五香烫面粗粮饼的做法步骤5

5.揉成面团,加盖,饧20分钟

五香烫面粗粮饼的做法步骤6

6.将饧好的面团,擀成长方形面片

五香烫面粗粮饼的做法步骤7

7.刷一层油,撒一层盐,撒一层五香粉

五香烫面粗粮饼的做法步骤8

8.卷成卷

五香烫面粗粮饼的做法步骤9

9.切分成两段

五香烫面粗粮饼的做法步骤10

10.每一段,对折,收口捏紧,成剂子,饧10分钟

五香烫面粗粮饼的做法步骤11

11.擀成圆饼

五香烫面粗粮饼的做法步骤12

12.入锅煎至两面金黄即可

五香烫面粗粮饼的做法步骤13

13.出锅切成小块

小贴士

1.用热水和面时一定要用筷子搅拌面,等面稍凉再下手揉,避免烫手;

2.烫面的面团比较软,擀时很容易粘面板,一定要多撒干面。

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