红烧猪骨焖豆角干的做法

简介:猪脊骨上的肉比排骨要多，炖菜吃更香，我家冰箱里备了很多脊骨，因为老公喜欢啃骨头哈，隔三岔五就要给他炖一些。从老家带回来的豆角干还有很多，不论是味道还是口感都非常的好，更难得的是，豆角是我家菜园里种的，绝对的绿色食品，可以放心食用。豆角干这样用猪骨焖了，特别的入味。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

猪脊骨:400g

豆角干:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

姜:适量

柠檬片:适量

八角:适量

老抽:适量

生抽:适量

醋:适量

白糖:适量

步骤:

1.猪脊骨用清水泡去血水后用开水焯一下，再用清水冲洗干净

2.豆角干用清水泡发

3.准备好葱、姜、柠檬片和八角

4.碗里倒老抽、生抽、醋，加白糖调匀

5.炒锅里倒少量的油，把猪骨下锅文火炒出油

6.猪骨出油变色后，加入第三步的配料继续炒出香味

7.加入第四步的料汁

8.炒至猪骨均匀上色，关火

9.把猪骨从炒锅转至砂锅

10.加清水，没过猪骨即可，炖20分钟

11.20分钟后，把豆角干放锅里，继续焖15分钟

12.时间到，关火

小贴士

猪骨先炖20分钟，汤汁会更香，猪骨也更软烂