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剁椒胖头鱼头的做法

来源:触点天气2021-09-03 22:21:06

剁椒胖头鱼头

简介:鱼头偏大,我用了半片,用自己做的剁椒看似狠辣,其实是微辣。胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。胖头鱼富含磷脂特别是其头部的脑髓含量很高,经常食用,能暖胃,延缓衰老。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鱼头:1000g

辅料:

橄榄油:适量

盐:适量

生姜片:适量

料酒:适量

大蒜子:适量

葱花:适量

剁椒:适量

鸡精:适量

步骤:

剁椒胖头鱼头的做法步骤1

1.大蒜子切片,生姜片和葱段

剁椒胖头鱼头的做法步骤2

2.用大蒜片和生姜片,葱段铺在盆底

剁椒胖头鱼头的做法步骤3

3.鱼头洗净沥干水分后,用盐把鱼头抹均匀,加上料酒,依次铺上剁椒,葱段,生姜片。

剁椒胖头鱼头的做法步骤4

4.锅内水开后,放进鱼盆

剁椒胖头鱼头的做法步骤5

5.盖上大火20分钟

剁椒胖头鱼头的做法步骤6

6.打开去除上面的葱段和生姜片

剁椒胖头鱼头的做法步骤7

7.重新撒上葱花

剁椒胖头鱼头的做法步骤8

8.起油锅,倒入橄榄油烧至10分热。

剁椒胖头鱼头的做法步骤9

9.淋在鱼头上

小贴士

蒸至时间要根据鱼头的大小决定

剁椒自制和买的咸度有区别,使用之前可以尝试一下咸味再加调料。

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