干锅元葱鱼头的做法

简介:很早在我们当地的饭店吃过一次鱼头，做得很好吃，就是不会做，我自己在家一般就是鱼头做汤呀蒸呀，今天想了想换个口味，就做一个吧，我担心自己的砂锅，所以放了不少菜在下面，家里人一吃说底下的菜也太好吃了，不管别人怎么做的，我也就只能做成这样了，个人还是满意的。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鱼头:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

元葱:1个

大蒜:2头

生姜:适量

大葱:适量

酱油:适量

料酒:适量

糖:适量

步骤:

1.我先切了元葱和姜，还剥了二头大蒜放到砂锅底部，下次做还可以多放点。

2.然后把鱼头从中间剖开

3.然后把鱼头放到炒锅中过一下油，过好后摆到砂锅的菜上。

4.摆好就是这个样子

5.加入料酒

6.加入酱油

7.我又加了一勺糖

8.加入盐，因为煎时油不多，我又放了二小勺油。

9.加水，不要太多，不要一满锅。

10.盖上锅就开始炖，直到水没有，自己的砂锅我就一直看着一没有水我就快拿下来了。尽管这个砂锅是可以干烧的，我还是怕它环了。

小贴士

这个菜做出来味道很浓烈，好吃，这一个二人一顿就光光了。三人就不够。