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清蒸鳊鱼的做法

来源:触点天气2021-09-04 11:13:13

清蒸鳊鱼

简介:鳊鱼就是武昌鱼,我最爱吃清蒸鱼,而且用蒸鱼专用的酱油之后,家人都说像是在大排档吃的呢。哈哈。另外,鳊鱼虽然也是草食的鱼类,但是它的鱼肉真的很鲜嫩,也很滑,碎骨不多,我妈说鲫鱼够鲜但是多碎骨她不爱吃,这种鳊鱼就满足她又要鲜甜又要少碎骨的要求了,所以妈妈最爱吃这味,清蒸的饭菜对老人家是最有益的,特别是清蒸鱼。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人

食材

主料:

鳊鱼:1条

辅料:

油:适量

盐:适量

姜丝:适量

葱:适量

蒸鱼豉油:适量

步骤:

清蒸鳊鱼的做法步骤1

1.鳊鱼洗干净后,放在碟上抹上少许盐和撒上姜丝

清蒸鳊鱼的做法步骤2

2.隔水蒸8分钟左右

清蒸鳊鱼的做法步骤3

3.8分钟后倒掉蒸出的水,把葱段撒在鱼上

清蒸鳊鱼的做法步骤4

4.我用的厨邦牌的

清蒸鳊鱼的做法步骤5

5.直接淋上蒸鱼豉油

清蒸鳊鱼的做法步骤6

6.热锅烧滚油,记得要滚开喔,这样下一步才带出葱段的鲜味

清蒸鳊鱼的做法步骤7

7.油烧开后淋在葱段和鱼身上,会发出吱吱的声音,才表示油有发挥作用。

清蒸鳊鱼的做法步骤8

8.最后再放回隔水蒸5分钟左右。

小贴士

其实很多人在最后一步是不蒸的了,但是我老公总是说现成的酱油不太安全,要完全煮熟杀菌才可以吃,所以最后一步是他强力要求的。

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