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香芹鸡肉馅饼的做法

来源:触点天气2021-09-04 19:21:08

香芹鸡肉馅饼

简介:天冷了,早上一睁眼差不多都六点多了。小沈7点之前到校,6点半之前得准备好早餐端上桌。来不及的时候,就吩咐大沈外面解决了。餐桌上,大沈感叹说:还是家里早餐吃得舒服,有干有稀,吃得热乎。这话外音,我能听不出来嘛。所以只能隔天做好馒头,包子之类的,第二天一回蒸,再打个米糊,大沈传说中吃得舒服的早餐就是这样的了。今天的 香芹馅,是迎合大沈喜欢口味做的,可惜只吃了仨他就出门了。听说外面的日子极其“艰苦”,哈哈,回来再好好犒劳你吧,娃她爹!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡胸脯肉:500g

芹菜:500g

胡萝卜:1根

豆干:200g

鸡蛋:1个

小麦面粉:450g

辅料:

酵母:4g

白糖:适量

盐:适量

料酒:适量

生抽:适量

黑胡椒粉:适量

色拉油:适量

清水:225ml

步骤:

香芹鸡肉馅饼的做法步骤1

1.面粉,酵母,白糖,加清水面包机和面

香芹鸡肉馅饼的做法步骤2

2.鸡胸肉清水解冻

香芹鸡肉馅饼的做法步骤3

3.面团和好,面包机发酵

香芹鸡肉馅饼的做法步骤4

4.鸡胸肉剁成肉泥

香芹鸡肉馅饼的做法步骤5

5.加入鸡蛋

香芹鸡肉馅饼的做法步骤6

6.加盐,料酒,生抽,黑胡椒粉,色拉油,搅拌均匀,静置15分钟

香芹鸡肉馅饼的做法步骤7

7.芹菜去除根和老叶,清洗干净,焯水

香芹鸡肉馅饼的做法步骤8

8.芹菜挤干多余水分,切成碎末,豆干,胡萝卜也一样

香芹鸡肉馅饼的做法步骤9

9.把上步骤食材倒入鸡肉盆

香芹鸡肉馅饼的做法步骤10

10.充分搅拌均匀,再加点色拉油,盐调味

香芹鸡肉馅饼的做法步骤11

11.面团发酵好,取出揉搓排气

香芹鸡肉馅饼的做法步骤12

12.揉搓成长条,均匀下剂子

香芹鸡肉馅饼的做法步骤13

13.剂子按扁,擀成面皮,包成包子

香芹鸡肉馅饼的做法步骤14

14.包进馅料,封口,稍按扁就成馅饼了

香芹鸡肉馅饼的做法步骤15

15.包子生胚醒20分钟,大火猛蒸15分钟,焖5分钟开锅

香芹鸡肉馅饼的做法步骤16

16.热油,小火煎制,至两面金黄,面饼中间稍稍有鼓起就熟了

小贴士

1,馅饼馅料,大家随意,喜欢吃什么酒做什么

2,天冷了,面团不好发酵。没有面包机的豆子,可以借助蒸锅发酵。蒸锅放适量水,稍稍加热,以手摸蒸锅外壁不烫手为宜。如果中途凉了,可再加点火稍稍加温一下。

3,做包子我建议面团相对馒头要和的软些,这样有利于包子花褶的制作

4,所拌馅料我做了十个大包子,三个大馅饼,剩下的买了饺子皮包了饺子

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