西瓜皮鲜肉饺子的做法

简介:每次老公不在家，我和女儿就做一些饺子、馄饨什么的当饭吃，小丫头很喜欢吃这些面食，我家老公就有“意见”啦，说我是趁他不在家时给女儿做些稀罕的，因为这些也是他超爱吃的，当然了，为了怕“落人口舌”，我们每次都会给他留一盘，让他也尝尝哟！这次包的是西瓜皮的饺子，头一次做，为了不浪费自己的血汗钱哈，同时为了锻炼小丫头的动手能力，特邀请她也一起帮忙，小丫头热情高涨，包的还不错呢！味道也很好呢，请大家品尝呀！

准备时间：无

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

西瓜皮:1/2个

肉泥:200g

胡萝卜:50g

饺子皮:50个

辅料:

盐:2小勺

糖:1小勺

鸡精:1小勺

蚝油:1大勺

葱姜末:适量

酒:适量

麻油:适量

步骤:

1.西瓜皮擦成丝，胡萝卜切成丁。

2.将肉泥加酒、糖、盐、鸡精、蚝油、葱姜末。

3.搅拌上劲。

4.把西瓜皮丝和胡萝卜丁放进肉泥中拌匀。

5.淋点麻油增香。

6.取一块饺子皮，四周抹点水，包入馅。

7.对折后将边捏牢。

8.不一会儿就包了很多了，有人帮忙就是好啊。

9.将饺子放入开水锅中。

10.盖上锅盖煮至饺子浮起。

11.再揭开锅盖小煮一会儿，直到隐隐约约看见馅就熟了。

小贴士

1、调料分量要一次性放足了，放入瓜皮后就不放调料了，可以使瓜皮少出点水，也可以将西瓜皮用油拌一下锁住水分，我嫌肉已经很肥了，就免了哈。

2、如果想要多包点馅，那瓜皮要事先用盐腌一会儿，挤去水分再拌，我偷懒了，拌好后如时间允许，可以冷藏一会儿。

3、外卖的饺子皮挺干，抹点水好捏。

4、网开水锅中放饺子皮的时候防止饺子黏在锅底上，要用漏勺推推它。