酸辣黄瓜的做法

简介:凉拌酸辣黄瓜一直是我的拿手好戏，每当有客人来，我都会做这道凉拌菜。即使酷暑再没有胃口，吃一口酸酸辣辣脆嘣脆嘣的黄瓜，那个口水啊马上就流下来了。镇江陈醋和六月鲜酱油是黄瓜的绝佳搭配，忙的时候不加其他佐料，只要有了这两样伴着黄瓜立马变得有滋有味。关于喝醋，我也有心得，从小就爱吃酸的东西，尤其是醋，因此被同学封了个“醋仙”的美称。喝醋减肥瘦身早已不是秘密，关于醋的功效，我也查到一些资料跟大家分享。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

黄瓜:400g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜片:适量

蒜瓣:适量

朝天椒:适量

陈醋:适量

六月鲜:适量

辣油:适量

麻油:适量

糖:适量

老干妈:适量

步骤:

1.将黄瓜放入水中浸泡10分钟祛除残留农药，连皮（皮特别营养千万别仍）切条状

2.准备姜片，蒜瓣，朝天椒

3.丰富的调料：陈醋，六月鲜，辣油，麻油，盐，糖，老干妈。

4.最重要一步：黄瓜用盐腌制10分钟，看到有绿色的水出来就可以冲洗好备用了。这是黄瓜爽口，脆的关键

5.调料制作：将3中的调料倒入小碗，再加入切成碎末的蒜蓉和姜末，加入适量朝天椒就好了

6.将腌制好的黄瓜放入其中浸泡10分钟就可以享用啦

小贴士

黄瓜要腌制一下更入味！也是最重要的一步之一。