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酸辣黄瓜的做法

来源:触点天气2021-09-07 14:10:27

酸辣黄瓜

简介:凉拌酸辣黄瓜一直是我的拿手好戏,每当有客人来,我都会做这道凉拌菜。即使酷暑再没有胃口,吃一口酸酸辣辣脆嘣脆嘣的黄瓜,那个口水啊马上就流下来了。镇江陈醋和六月鲜酱油是黄瓜的绝佳搭配,忙的时候不加其他佐料,只要有了这两样伴着黄瓜立马变得有滋有味。关于喝醋,我也有心得,从小就爱吃酸的东西,尤其是醋,因此被同学封了个“醋仙”的美称。喝醋减肥瘦身早已不是秘密,关于醋的功效,我也查到一些资料跟大家分享。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黄瓜:400g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜片:适量

蒜瓣:适量

朝天椒:适量

陈醋:适量

六月鲜:适量

辣油:适量

麻油:适量

糖:适量

老干妈:适量

步骤:

酸辣黄瓜的做法步骤1

1.将黄瓜放入水中浸泡10分钟祛除残留农药,连皮(皮特别营养千万别仍)切条状

酸辣黄瓜的做法步骤2

2.准备姜片,蒜瓣,朝天椒

酸辣黄瓜的做法步骤3

3.丰富的调料:陈醋,六月鲜,辣油,麻油,盐,糖,老干妈。

酸辣黄瓜的做法步骤4

4.最重要一步:黄瓜用盐腌制10分钟,看到有绿色的水出来就可以冲洗好备用了。这是黄瓜爽口,脆的关键

酸辣黄瓜的做法步骤5

5.调料制作:将3中的调料倒入小碗,再加入切成碎末的蒜蓉和姜末,加入适量朝天椒就好了

酸辣黄瓜的做法步骤6

6.将腌制好的黄瓜放入其中浸泡10分钟就可以享用啦

小贴士

黄瓜要腌制一下更入味!也是最重要的一步之一。

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