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青豆炒素肉的做法

来源:触点天气2021-09-07 19:15:18

青豆炒素肉

简介:圆圆的青豆,当季来吃很香,其中又以焖煮为上,能带出青豆的香味,青豆和香菇可是绝配哦,煮汤的话味道就逊了点了。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

青豆:300g

香菇:10g

素肉:150g

辅料:

油:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

水:适量

蘑菇精:适量

生粉:适量

香菜:适量

步骤:

青豆炒素肉的做法步骤1

1.泡发好的香菇切丁

青豆炒素肉的做法步骤2

2.素肉切成同样大小的丁

青豆炒素肉的做法步骤3

3.香菇先在炒锅里用油炸成金黄色出香味

青豆炒素肉的做法步骤4

4.倒入洗好的青豆

青豆炒素肉的做法步骤5

5.加适量盐

青豆炒素肉的做法步骤6

6.加水,没过青豆多一点,盖上锅盖开始焖煮

青豆炒素肉的做法步骤7

7.等到水份稍微收干

青豆炒素肉的做法步骤8

8.加入素肉翻炒

青豆炒素肉的做法步骤9

9.再加入生粉和蘑菇精兑成的粉水

青豆炒素肉的做法步骤10

10.稍拌一下即变浓稠

青豆炒素肉的做法步骤11

11.上盘前洒上一点胡椒粉

青豆炒素肉的做法步骤12

12.上盘后装点下香菜就OK啦。香菜在这里不止装饰那么简单哟,它和青豆的滋味也很搭呢。

小贴士

青豆不太容易煮熟,煮黄的话又不好吃,所以加水焖煮的时候要看得紧一点,中火就可以了,一般是一次性把水加足,要是水要干试着豆子还熟不透可以适量再加点,但是不要太过。

这里用的素肉是熟的,所以不用怎么处理,有的素肉是要煮的,具体看买的什么样的素肉了。

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