彩绘豆沙小蕃茄的做法

简介:糯米控又来了啊！虽然这周的主题食材是蕃茄和粉丝，粉丝家里没有了，蕃茄可是冰箱里的常住客人啊，刚好今天老公不在家，大的抱着电视看，小的抱着电脑看巧虎，我也乐得轻闲，打开冰箱看着这颗放软了的蕃茄，立马行动开来，一个小时后有了这个可爱的小汤圆！蕃茄营养丰富，酸甜可口，做成蕃茄外形看着格外的讨喜，再不爱吃蕃茄的人都会想要尝尝的；小汤圆仍然保持酸甜的口感，只不过在吃到微微酸的那一下又是豆沙的甜，满嘴都是香粘软糯和甜蜜的感觉！

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

糯米粉:100g

蕃茄:250g

辅料:

绿豆沙:适量

班兰香精:1滴

黄油:5g

白糖:1勺

蕃茄酱:1大勺

温水:适量

步骤:

1.备好所需材料

2.把一个蕃茄榨汁，过滤掉籽

3.蕃茄汁加糖和蕃茄酱倒奶锅中煮开后加80g糯米粉混合

4.待稍冷后揉成蕃茄汁糯主团醒一下

5.再用一点水加一滴班兰香精调成绿色

6.加20g糯米粉揉成软硬适中的绿色糯米团

7.把蕃茄汁糯米团分六小份揉圆

8.压扁中间放绿豆沙馅

9.包成汤圆状，再用手指在上面按出小窝（放汤圆的盘子要刷油以免粘底）

10.绿色糯米团按扁用小盖子压出圆形

11.用手把圆形捏成五星蕃茄叶的样子

12.把小叶子压在汤圆的小窝部分上面，并用牙签在叶子上划出像径一样的印子

13.再在叶子上面放一小粒绿色糯米团做为蕃茄果蒂

14.放入锅中大火蒸十分钟左右（具体看大小而定）

15.蒸好后颜色变深很多

16.黄油溶化，趁热刷在小蕃茄上面以免皮发干

17.做好的豆沙小蕃茄，外糯内甜，漂亮美味

小贴士

把蕃茄汁和蕃茄酱煮一下趁热加糯米粉拌均包的时候好整形一些；

放糯米蕃茄的盘子要做防粘处理，可刷油或是垫保鲜膜；

蒸好后刷黄油吃着更香，而且可防表皮变干；

吃不完的放冰箱冷藏，吃时再蒸一下即可。