葡萄酒煎鱼的做法

简介:昨天，我的老公钓了一只9.5斤草鱼，一条鱼要吃好几餐。昨晚做鱼头豆腐汤，今晚我就做葡萄酒煎鱼。用葡萄酒入鱼，煎出来很清香，可以掩盖鱼腥，特别好吃哦

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

草鱼:200g

葡萄酒:50ml

辅料:

生姜:少许

大蒜:少许

盐:少许

胡椒粉:少许

生粉:少许

蒸鱼歧油:少许

步骤:

1.草鱼洗净备用

2.葡萄酒备用

3.生姜，大蒜，辣椒皮可以不用，也可以用！我的没用辣椒皮

4.草鱼切大条块，像我这样就可以了，不能切小块，那样不好煎

5.把草鱼放入深口碗里，倒入葡萄酒50ml，蒸鱼豉油，加入盐，姜，大蒜，胡椒粉，生粉，用手抓均匀，腌制30分钟就可以了

6.坐热锅加油，烧至8成热

7.放入腌制好的草鱼，煎至两面金黄为止就可以盛出来了。煎鱼前记住把鱼控干水份，这样不容易煎坏！

8.煎好盛盘，撒入葱花就可以了。

小贴士

草鱼一定要新鲜，我的是昨天钓的冰冻了一天，自己家养的鱼，煎出来口感也很不错！刚买的草鱼直接煎，更容易煎。