北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

柠檬鸭的做法

来源:触点天气2021-09-08 16:19:09

柠檬鸭

简介:七月十四在某些南方地区是比过年还要重要的节日。我们家不会大张旗鼓地聚餐,不过吃鸭子的传统还是保留下来了今年在家过节,特地把鸭子学会了,新鲜热辣有木有~柠檬鸭是广西南宁一带的特色菜肴,做法不是很难,自家做也是可以的。柠檬鸭顾名思义,肯定要有柠檬,自家一般会备有柠檬酱。不是甜甜的果酱,而是咸酸口味的腌制柠檬。成品有点东南亚风味,酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃~

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸭:1/4只

葡萄酒:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

柠檬酱:2勺

酸梅酱:2勺

生抽:2勺

姜:2片

大蒜:2瓣

步骤:

柠檬鸭的做法步骤1

1.鸭子斩块,焯水备用。

柠檬鸭的做法步骤2

2.焯水的鸭子洗干净,钳去残余鸭毛。

柠檬鸭的做法步骤3

3.大蒜切末。

柠檬鸭的做法步骤4

4.大蒜末,柠檬酱和酸梅酱各两勺,加2勺酱油兑成汁。

柠檬鸭的做法步骤5

5.生姜切片。

柠檬鸭的做法步骤6

6.热锅下油,下鸭子翻炒。

柠檬鸭的做法步骤7

7.加入生姜,葡萄酒。酒的量没过鸭子的2/3为好。

柠檬鸭的做法步骤8

8.盖盖子小火焖至烧干。

柠檬鸭的做法步骤9

9.加入之前兑好的汁,大火烧5分钟。

柠檬鸭的做法步骤10

10.尝味道,加盐即可起锅。

小贴士

鸭子味道重,烧的时候多加酒可以去腥味。

热门资讯推荐