白菜素炖粉条的做法

简介:平时总是吃猪肉炖粉条，因为妈妈不爱吃肉，所以老妈给做了一个素的白菜炖粉条。出锅撒点韭菜，非常的提味，而且汤拌米饭，还不会很油腻。粉条就是买类似酸辣粉的红薯粉条就可以，喜欢吃粉条的朋友可以尝试一下。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

白菜:500g

红薯粉条:50g

韭菜:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:少量

葱:少量

姜:少量

步骤:

1.首先将干的粉条用沸水煮熟。捞在冷水里浸泡。待用

2.把白菜和韭菜洗净，控水。待用。

3.将葱切丝，姜切片。待用。

4.韭菜切一寸左右的段。

5.白菜切丝。

6.热油锅，将葱姜爆香后捞出。

7.首先放入白菜。翻炒。

8.放入少量的酱油，将白菜翻炒均匀。

9.中火，盖上盖子后，焖2分钟。

10.看锅里有少许汤汁后，放入粉条。

11.翻炒均匀。放入盐。

12.快出锅时放入韭菜。

13.翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士

干粉条不宜放多，因为煮熟后会膨胀。煮的时候放少许盐，会更入味。

白菜帮要顺着纤维切，不要横着切，这样不会破坏白菜的纤维组织。白菜不出数，可以多放一些。