尖峰岭
乐东黎族自治县
晴32~22°C
简介:学烘焙已经一个星期了,我感觉我对烘焙的越来越喜欢,基本上每天都要做,昨天我做了一个重大的决定,决定挑战一下慕丝蛋糕,呵呵,这个平时佳鑫小朋友喜欢吃,我也是非常喜欢吃,外面买都好贵哦,一小块就差不多10块,昨天我就试着做了做,用的是现在正当季的水果---草莓,呵呵,没想到做的这么成功,超级好吃,而且也超级漂亮呢,呵呵,看来我还正是很有天分呢,下个月我们结婚8周年的纪念日和佳鑫爸的生日都可以不出去买蛋糕了,自己做的更有意义呢。今天这个慕丝蛋糕的蛋糕低是8寸的戚风,自己做的,味道超赞呢。
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸡蛋:4个
低筋面粉:85g
草莓:500g
淡奶油:200g
辅料:
油:40g
糖:120g
牛奶:100g
吉利丁片:2片
步骤:
1.准备好所有材料
2.先做蛋糕,呵呵,先把蛋黄和蛋清分离
3.蛋黄里加20克白糖,然后打散
4.接着加入油和牛奶
5.搅拌均匀后筛入低筋面粉
6.搅拌均匀,面糊就做好了。
7.接着就是大蛋白,分三次放入白糖,每次放入20克左右,直到把蛋白搅拌成干性发泡即可。
8.分三次把搅拌好的蛋白放入面糊里用橡皮刮刀按不规则方向,上下翻拌均匀。
9.面糊搅拌好了
10.拌好的蛋糕糊,倒入干净、无油、无水的蛋糕模中,提起蛋糕模用力震几下,以去除蛋糕糊里的大气泡。
11.放入预热好的烤箱。180度,中下层,40分钟。
12.烤好的蛋糕,立即取出倒扣,待冷却后脱模。
13.看看,还不错吧
14.开始做上面的慕丝了,先把吉利丁片用凉水泡软
15.接着放入60克牛奶里,加入40克白糖,一起隔水融化,晾凉备用
16.准备好的吉利丁也和打好的草莓酱
17.淡奶油用中速打发膨胀至固态,此时状态比色拉酱略硬,倒扣盆不流动,体积增大约三倍左右即可。
18.将草莓酱、吉利丁液体轻轻拌入打发好的淡奶油里搅拌均匀即可。
19.这时慕丝液算是准备好了。
20.蛋糕切片稍微弄小耟,然后作底放在模子底部
21.旁边摆上一圈切好的草莓
22.然后再倒入慕丝液,上面放上切好的草莓片装饰,放入冰箱4小时以上,最后就可以脱模了。
23.脱模后就可以上桌吃了,看看是不是很诱人啊
24.里面也很棒呢,这个是佳鑫小朋友切的,不是那么好看,不错味道很好呢。
小贴士
因为是第一次做,感觉还是有缺陷,糖放少了,吉利丁片也少了点,味道超微有点淡。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
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2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28