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油豆腐镶肉的做法

来源:触点天气2021-09-09 11:08:14

油豆腐镶肉

简介:油豆腐镶肉是一道广东客家名菜,其制法独特,味道鲜美.一道很值得推荐的地方美食,要过中秋了,特别制做一道,祝大家节日快乐!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

油豆腐:100g

猪肉:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

荸荠:30g

豌豆苗:50g

酱油:适量

糖:适量

胡椒粉:少许

香油:少许

淀粉:5g

鸡精:适量

青豆:20g

步骤:

油豆腐镶肉的做法步骤1

1.油豆腐用开水泡软挤去水份

油豆腐镶肉的做法步骤2

2.剁肉

油豆腐镶肉的做法步骤3

3.拌入精盐、酱油、淀粉拌匀待用;

油豆腐镶肉的做法步骤4

4.将马蹄切小粒

油豆腐镶肉的做法步骤5

5.将肉馅拌好

油豆腐镶肉的做法步骤6

6.从油豆腐中间挖出豆腐,呈中空状,小心不要弄破豆腐皮;

油豆腐镶肉的做法步骤7

7.肉馅塞入挖空的豆腐皮,青豆放中间,做成豆腐包;

油豆腐镶肉的做法步骤8

8.加生抽

油豆腐镶肉的做法步骤9

9.放糖

油豆腐镶肉的做法步骤10

10.放胡椒粉

油豆腐镶肉的做法步骤11

11.放水,要没过豆腐包

油豆腐镶肉的做法步骤12

12.盖上盖,小火煮十分钟。

油豆腐镶肉的做法步骤13

13.透到汁干时,淋上香油即可

油豆腐镶肉的做法步骤14

14.装盘,搞定了。

小贴士

豆腐包可以多做些放冷冻室,如同水饺一样,取用时放入蒸笼多蒸10分钟,一样好吃。

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