草莓颗粒老酸奶的做法

简介:这几天，自制老酸奶有点上瘾了，那天早上刚把芒果大果粒酸奶消灭掉；随后又开始做了1000ML的老酸奶，用一部分搭配新鲜草莓做了“草莓果粒老酸奶”，另外又用一部分做了“酸奶戚风蛋糕”，这样，第二天的早餐就又用了哈！连这次，我一共用面包机试做过了三次老酸奶；第一次是：440ML纯牛奶+0.5克乳酸菌，未放白糖，黏稠有点酸，直接用它做了“奶油奶酪”、第二次是：660ML纯牛奶+1克乳酸菌+40克白糖，黏稠度很厚，甜度不太甜，加入熟芒果粒后，刚刚好；而这次，我就一直在犹豫，用1000ML的纯牛奶，是放一克乳酸菌，还是1.5呢？纠结的结果是：只放一克，试试这个配方的黏稠度如何？时间到了，打开面包机，看到上面有一层簿簿的淡黄色的乳清，心想，完了，肯定是我的乳酸菌数量不够，所以黏稠度稀了导致的，当我用调羹挖起一勺后，哈哈哈，担心多余咯，黏稠度很好哟，另外也增加了白糖的份量，所以甜度，老公也满意了，今后的老酸奶的配方就是它了哟~~~

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：6人以上

食材

主料:

纯牛奶:1000ml

乳酸菌:1g

白糖:75g

草莓:7颗

辅料:

面包机:1台

步骤:

1.集体大合影

2.面包机内桶和搅拌棒，用开水消毒待凉

3.白糖倒入面包机桶内

4.加入一盒牛奶

5.用搅拌棒搅拌至白糖完全溶化

6.再倒入剩余三盒牛奶

7.最后加入乳酸菌

8.用搅拌棒搅拌均匀

9.将内桶放入面包机中

10.合上闰子，启动5酸奶键，时间为6小时

11.时间到了，打开面包机上盖

12.看看，醇厚的老酸奶OK，待凉备用

13.将新鲜草莓去蒂，用淡盐水洗净沥干

14.切大丁放入老酸奶中，吃时拌均即可

小贴士

1、面包机内桶和搅拌棒：事先需用开水消毒

2、将牛奶与乳酸菌搅拌均匀

3、1000ml+1克乳酸菌+75克白糖：制作出来的老酸奶，黏稠度很不错；甜度刚刚好，加入草莓后，甜度很舒服

4、草莓吃多少，加多少，剩余的装入保鲜盒，放冰箱冷藏，尽快吃完，毕竟没有防腐剂