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酸奶麦旋风雪糕的做法

来源:触点天气2021-09-09 18:16:22

酸奶麦旋风雪糕

简介:雪糕粉用光了,这次试试自己调制雪糕。自制酸奶,然后加入了淡奶油增加奶香味,调制出一款口感略酸,酸中带甜的夏日冰品,麦当劳的麦旋风雪糕,吃了好多次啦,就是雪糕里加入奥利奥饼干碎。那么我自创的酸奶麦旋风也可以参考这个做法哦,成品还算不错。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

乳酸菌:1包

纯牛奶:1000ml

辅料:

奥利奥饼干:适量

淡奶油:适量

绵砂糖:适量

步骤:

酸奶麦旋风雪糕的做法步骤1

1.将1升纯牛奶加入到酸奶机内胆里,然后加入1包乳酸菌,轻轻搅拌。

酸奶麦旋风雪糕的做法步骤2

2.盖上盖子,注入温水到酸奶机中,通电,让其发酵8~10个小时。

酸奶麦旋风雪糕的做法步骤3

3.酸奶发酵好后,取出,然后趁热加入适量的绵砂糖,搅拌均匀。自己试试味道,调节至不太酸就可以了。

酸奶麦旋风雪糕的做法步骤4

4.盖上盖子,将酸奶放到冰箱保鲜层冷藏4小时,让其钝化。

酸奶麦旋风雪糕的做法步骤5

5.将冷藏了15个小时的雪糕机内胆取出,放到机子里。

酸奶麦旋风雪糕的做法步骤6

6.然后通电,开关调至1档,注入钝化了的酸奶(1L的酸奶分开两次做哦,不然装不下)。

酸奶麦旋风雪糕的做法步骤7

7.然后加入适量的淡奶油。

酸奶麦旋风雪糕的做法步骤8

8.乳化搅拌了30分钟的样子,可以了。

酸奶麦旋风雪糕的做法步骤9

9.重新装起乳化好的酸奶雪糕,放到冰箱冷冻层冷冻一晚。

酸奶麦旋风雪糕的做法步骤10

10.用挖球挖出一杯雪糕。

酸奶麦旋风雪糕的做法步骤11

11.奥利奥饼干刮去馅料,然后掰成小碎片(粒粒壮比较佳)。

酸奶麦旋风雪糕的做法步骤12

12.将饼干碎散入即可。

小贴士

酸奶做好后,需要放冰箱进行钝化处理,做好的雪糕要再放冷冻层冷冻变硬再刮球。

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