酸奶麦旋风雪糕的做法

简介:雪糕粉用光了，这次试试自己调制雪糕。自制酸奶，然后加入了淡奶油增加奶香味，调制出一款口感略酸，酸中带甜的夏日冰品，麦当劳的麦旋风雪糕，吃了好多次啦，就是雪糕里加入奥利奥饼干碎。那么我自创的酸奶麦旋风也可以参考这个做法哦，成品还算不错。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

乳酸菌:1包

纯牛奶:1000ml

辅料:

奥利奥饼干:适量

淡奶油:适量

绵砂糖:适量

步骤:

1.将1升纯牛奶加入到酸奶机内胆里，然后加入1包乳酸菌，轻轻搅拌。

2.盖上盖子，注入温水到酸奶机中，通电，让其发酵8~10个小时。

3.酸奶发酵好后，取出，然后趁热加入适量的绵砂糖，搅拌均匀。自己试试味道，调节至不太酸就可以了。

4.盖上盖子，将酸奶放到冰箱保鲜层冷藏4小时，让其钝化。

5.将冷藏了15个小时的雪糕机内胆取出，放到机子里。

6.然后通电，开关调至1档，注入钝化了的酸奶（1L的酸奶分开两次做哦，不然装不下）。

7.然后加入适量的淡奶油。

8.乳化搅拌了30分钟的样子，可以了。

9.重新装起乳化好的酸奶雪糕，放到冰箱冷冻层冷冻一晚。

10.用挖球挖出一杯雪糕。

11.奥利奥饼干刮去馅料，然后掰成小碎片（粒粒壮比较佳）。

12.将饼干碎散入即可。

小贴士

酸奶做好后，需要放冰箱进行钝化处理，做好的雪糕要再放冷冻层冷冻变硬再刮球。