章古台佛塔
内蒙古自治区通
小雨14~3°C
简介:自从我摸清楚我烤箱的温度后,一直没有烤过一个标准的戚风蛋糕,这个标准在哪里,就是蛋白要打到硬性发泡,用了君之的方了,做出的蛋糕果然好吃。看来这个烤箱温度也非常重要,以前烤的蛋糕就很难吃,总是烤不熟似的。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸡蛋:5个
低筋面粉:85g
色拉油:40g
鲜牛奶:40g
加入蛋白细砂糖:60g
加入蛋黄细砂糖:30g
辅料:
柠檬汁:适量
步骤:
1.蛋清和蛋黄分离。
2.用打蛋器把蛋黄搅匀,加入糖和牛奶,以及色拉油,继续搅匀。
3.加入过筛的低粉。
4.用划十字的方式,搅拌到看不见干粉。
5.蛋清里加入几滴柠檬汁。
6.分三次,加入糖,用电动打蛋器的中速打发。
7.直到硬性发泡,拿起打蛋头有小直勾。
8.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里,用翻拌的方式搅拌均匀,再取三分之一的蛋白继续翻拌。
9.然后把混合好的面糊倒入还留有三分之一的蛋白里,混合均匀。
10.倒入模具,震出大气泡。
11.170度烤一小时。
12.时间到后立刻拿出,倒扣晾凉。
小贴士
1搅拌手法要正确,不要容易消泡。
2蛋清和蛋黄要彻底分离。
预计4月18日14时至19日14时,西南地区东部、江南、江汉东部等地的部分地区将有8级以上雷暴大风或冰雹天气。
2025-04-18预计,4月18日14时至19日14时,山东中南部、河南北部、贵州东部、湖南、江西、福建西北部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖南中东部局地有大暴雨(100~110毫米)。
2025-04-18预计,4月21日08时至22日08时,贵州东部、重庆东南部、湖北东部和南部、湖南中北部、江西北部、安徽中南部、江苏西南部、浙江西部、福建西北部以及河北东南部等地部分地区有大到暴雨。
2025-04-21受冷空气大风影响,预计4月21日08时至22日08时,新疆南部和东部、青海北部、甘肃、内蒙古中西部、宁夏、陕西、山西、河北中西部、北京西部、河南中西部、山东西部、湖北西部、四川盆地北部等地有扬沙或浮尘天气,其中,新疆南部、内蒙古西部、甘肃西部等地的部分地区有沙尘暴。
2025-04-21预计4月21日08时至22日08时,江汉东部、江淮西南部、江南中北部、西南地区东部等地的部分地区将有8级以上雷暴大风或冰雹天气。
2025-04-21今天(4月21日),南方降雨进入过程最强时段,局地将遭遇大暴雨,需警惕强对流天气,同时,北方地区也将出现大范围降水。
2025-04-21