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豆豉蒸油豆腐塞肉的做法

来源:触点天气2021-09-10 16:15:41

豆豉蒸油豆腐塞肉

简介:油豆腐塞肉是一道零难度的家常菜,味道出奇的鲜美,很受人们的喜爱,今天我颠覆了以往的家常做法,加入了豆豉蒸出来的美味,不但少油,而且营养丰富,偶尔动一点脑筋,改变一下口味,对付怠倦的春天。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

油豆腐:130g

猪肉糜:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

鸡蛋清:适量

葱花:适量

蒜末:适量

香菜末:适量

豆豉:适量

鸡精:适量

白糖:适量

生抽:适量

步骤:

豆豉蒸油豆腐塞肉的做法步骤1

1.猪肉糜用料酒,蛋清,葱花,生抽按顺时针方向一直搅拌成有粘性。

豆豉蒸油豆腐塞肉的做法步骤2

2.先把油豆腐中见抠一个洞,手指往里面掏空一下,塞入肉末。

豆豉蒸油豆腐塞肉的做法步骤3

3.准备香菜末,豆豉和蒜末

豆豉蒸油豆腐塞肉的做法步骤4

4.锅内水烧开,加入塞好肉糜的油豆腐在沸水中煮2分钟。

豆豉蒸油豆腐塞肉的做法步骤5

5.锅内倒入适量的底油,下入蒜末和豆豉爆香。

豆豉蒸油豆腐塞肉的做法步骤6

6.沸水过后,油豆腐捞起,塞肉口全部朝上,加入爆香的豆豉蒜末。

豆豉蒸油豆腐塞肉的做法步骤7

7.冷水上锅大火蒸20分钟。

豆豉蒸油豆腐塞肉的做法步骤8

8.把碗里蒸出的汁水倒入锅中,再加入适量的开水,加入生抽。

豆豉蒸油豆腐塞肉的做法步骤9

9.大火煮开后加入鸡精。

豆豉蒸油豆腐塞肉的做法步骤10

10.加入白糖

豆豉蒸油豆腐塞肉的做法步骤11

11.勾芡汁水至浓稠后撒入香菜末熄火。

豆豉蒸油豆腐塞肉的做法步骤12

12.把汁水淋在油豆腐上。

小贴士

先把油豆腐在沸水中煮一下,能去除油豆腐表面的油腻,吃口更佳。

适量加入白糖能缓解豆制品的苦味。

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