杨枝甘露的做法

简介:杨枝甘露是香港极具特色的一道甜品，芒果果泥加上椰浆的香浓，用小勺一捞，每一勺都满满装载着果肉，芒果的香甜，葡萄柚的酸涩，再加上Q弹的小西米，每一口都是享受呀···杨枝甘露虽大牌，但做法并不复杂，只要准备好这几种材料-芒果、西米、葡萄柚、椰浆，在家，爱吃甜点的我们，也可以轻轻松松做出大名鼎鼎的港式甜品啦···

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

小西米:58g

椰浆:200ml

鲜奶:80ml

芒果:500g

辅料:

葡萄柚:适量

糖粉:适量

步骤:

1.将所须食材准备好

2.葡萄柚剥出果肉，放入冰箱冷藏

3.取1/3的芒果切成小丁

4.剩余2/3芒果用料理机打成细腻的芒果泥

5.锅中水烧开，倒入小西米，煮10分钟左右，边煮边用小勺搅拌，防止粘锅，锅中西米煮到中间留有一个很小的小白芯时关火焖个3-5分钟

6.煮好的西米晶莹剔透，没有小白芯了哦

7.用流动的水不断冲洗掉西米表面粘附的粘液，一定要洗干净

8.锅中加入糖粉

9.倒入椰浆和鲜奶，稍稍煮一会儿，糖粉彻底融化就可以了

10.加入刚刚煮好的小西米

11.将鲜奶西米露倒入杯中，大概占杯子的一半稍少一些就可以了

12.加入芒果泥，搅拌均匀

13.加入葡萄柚，拌之

14.挖入一大勺葡萄柚

15.最后再撒上几颗芒果丁，美味无比的杨枝甘露就做好了

小贴士

嘟嘟温馨寄语：

1.煮西米时要不时的搅拌一下，防止粘锅，煮的时间较长，若水量不足，可以再添加一些热开水进去

2.煮好的西米，要用流动的水不断冲洗，将表面附着的粘液完全冲洗干净才会Q弹

3.做好的杨枝甘露放冰箱冷藏30分钟以上再食用，味道会更好哦

4.吃之前要搅拌均匀，让葡萄柚和芒果果肉充分融合，这样，每一口既有芒果的清香，又有西柚的甘甜，这样才会更加好吃呢···