尖峰岭
乐东黎族自治县
晴32~22°C
简介:一个大芋头,断断续续吃了若干天。想到做芋泥面包的时候,只剩下一小截。一过称,刚好够芋泥面包的需要,天公有成人之美。孟老师的芋泥面包,放弃了很多次,因为没有那样的小花模具,也没有尺寸相差不多的其他模具。某一天意外地发现竟然有一套十二生肖的小蛋糕模——这个最早期弄回来的模具,被遗忘在角落的最深处。再一次看到孟老师芋泥面包,忽然想到这被重新发现模具,它的大小应该相差不大。非不沾模具,刷点油会比较容易脱模。底部暗藏着生肖图案,估计不会有人想到要拿起来看一看。。。诸事齐备,一切顺利,蘑菇头般的芋泥面包如期出炉
准备时间:2小时以上
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
芋泥:20g
高筋面粉1:10g
水1:50g
高筋面粉2:210g
细砂糖:20g
干酵母:3g
盐:1/4小勺
黄油:15g
水2:95g
辅料:
芋泥:150g
黄油:15g
白砂糖:20g
糖粉:15g
奶粉:2.5g
低筋面粉:25g
黄油:20g
步骤:
1.芋泥汤种:芋泥20克,高筋粉10克,水50克
2.将芋泥汤种料倒入锅中
3.搅拌均匀
4.小火加热,不断搅拌成糊状,冷却后盖上保鲜膜,冷藏60分钟后,备用
5.芋泥馅:芋泥150克,黄油15克,白砂糖20克
6.芋泥趁热,加入黄油和白糖
7.搅拌拌匀
8.分成6等分,备用
9.主面团:高筋粉210克,细砂糖20克,干酵母3克,盐1/4小勺,水95克,黄油15克
10.将芋泥汤种和除黄油外的面团料倒入大碗
11.揉成均匀面团,加入黄油
12.继续揉至拉膜
13.放入碗中,盖上保鲜膜,进行基础发酵
14.酥松粒:糖粉15克,奶粉2.5克,低筋粉25克,黄油20克
15.将所有粉料倒入碗中,混合均匀
16.加入黄油
17.搓成粗粉状,备用
18.面团长至两倍大
19.排气分割成6等分,滚圆
20.按扁,放入芋泥馅
21.包起,收口向下,放入抹油的蛋糕模中,最后发酵30分钟
22.面团涨发,表面刷蛋液
23.撒上酥松粒
24.放入烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟左右
25.表面金黄,出炉
26.即刻脱模
小贴士
制作酥松粒的黄油无需软化,直接从冰箱中拿出即刻使用
没有模具也可以直接放在烤盘上烘烤。
发酵时间需根据实际温度而定。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28