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蒜薹湖南腊肉的做法

来源:触点天气2021-09-11 11:10:39

蒜薹湖南腊肉

简介:这是湖南的一道特色菜。腊肉色彩红亮,烟熏咸香,鲜美异常。非常感谢盛情的主人,以至于一些美好味道一直延续到今天。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

湖南腊肉:200g

蒜薹:150g

辅料:

青椒:适量

红椒:适量

葱:适量

食用油:适量

白糖:适量

生姜汁:适量

鲜贝露:适量

花椒粉:适量

步骤:

蒜薹湖南腊肉的做法步骤1

1.适量湖南腊肉,放热水里清洗一下外皮。

蒜薹湖南腊肉的做法步骤2

2.将腊肉切薄片备用。

蒜薹湖南腊肉的做法步骤3

3.青红椒洗净备用。

蒜薹湖南腊肉的做法步骤4

4.将青红椒切长片备用。

蒜薹湖南腊肉的做法步骤5

5.蒜薹和大葱洗净备用。

蒜薹湖南腊肉的做法步骤6

6.将蒜薹切段,葱切马蹄状备用。

蒜薹湖南腊肉的做法步骤7

7.炒锅放油少许,下入切好的腊肉片翻炒。

蒜薹湖南腊肉的做法步骤8

8.等腊肉片肥肉透明的时候,下入葱段。

蒜薹湖南腊肉的做法步骤9

9.家里没酱油了,放入一些鲜贝露。

蒜薹湖南腊肉的做法步骤10

10.放入玖顺生姜汁翻炒均匀。

蒜薹湖南腊肉的做法步骤11

11.下入蒜薹翻炒。

蒜薹湖南腊肉的做法步骤12

12.下入青椒和红椒片翻炒,点少许水,让腊肉滋润一下。

蒜薹湖南腊肉的做法步骤13

13.因为熏肉很咸,所以,制作过程里不要再放入盐,因为感觉菜有些咸,所以,另外放了两勺糖综合咸味,关火,出锅食用。

小贴士

因为腊肉本身含盐,所以,制作过程中,不用再添加食盐。

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