辫子面包的做法

简介:剩月饼的重生-辫子面包中秋节 亲戚朋友间一定会互相送月饼 而我家又是不喜欢吃甜食的 所以每年这些月饼最后怎么处理掉呢 姥爷总是说 要想想节粮度荒 所以 还是不要浪费的好哦

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

高筋面粉:250g

辅料:

黄油:20g

盐:4g

糖:45g

月饼:1块

山药:100g

步骤:

1.山药蒸熟 压成泥

2.月饼掰粉

3.面粉加 酵母 盐 糖 月饼碎 山药泥 和成面团

4.揉面到有粗糙膜时加入黄油

5.揉到手套膜时 放置一边盖湿布 开始第一次发酵

6.手指沾面粉 按一下 洞不回缩 第一次发酵便结束了 分成同等大小的三团 醒15分钟

7.取一块 分成二块

8.揉成细长的面棍

9.取中交叉摆好

10.取压在下面的二根交叉压好

11.取另二根继续这样交叉

12.最后捏紧收尾 烤盘抹油 进行第二次发酵

发酵好后 刷蛋黄液

烤箱180度20分钟 即可出炉

小贴士

不放黄油也可以 放花生油 味道也很赞

月饼里有很多的坚果碎 所以不要对手套膜要求太高了 不然会累死自己