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碗豆黄的做法

来源:触点天气2021-09-11 22:21:17

碗豆黄

简介:豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。我这南方人没吃过也还是头一回做,而且做得还不是很正宗但是味道却很棒哟

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

碗豆:5把

辅料:

白糖:70g

清水:适量

步骤:

碗豆黄的做法步骤1

1.碗豆提前一晚泡好,用手搓出豆皮(去皮有点费事)

碗豆黄的做法步骤2

2.将碗豆放入电饭煲蒸笼。

碗豆黄的做法步骤3

3.按下煮粥2小时。

碗豆黄的做法步骤4

4.煮好的碗豆轻轻一捏就成粉末了

碗豆黄的做法步骤5

5.趁热取出碗豆用料理机打成糊。

碗豆黄的做法步骤6

6.加入白糖继续搅打均匀。如果太干了可以加少量的开水。(但不可多加)

碗豆黄的做法步骤7

7.倒入保鲜盒,

碗豆黄的做法步骤8

8.盖上开盖子入冰箱冷藏一晚。

碗豆黄的做法步骤9

9.用刀刮盒子四周倒扣即可脱模。

小贴士

最好是能买到去皮的碗豆,不然去皮费劲。打好的豆泥太稀不易成形。

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