尖峰岭
乐东黎族自治县
晴32~22°C
简介:前几天特馋酥皮点心,看着别人做的这酥那酥的,口水直流~~也顾不上怕热了,迅速行动。 冰箱里还有很多红豆沙冷冻着,就做豆沙酥吧,头天晚上取出一袋解冻。家里没有猪油,就用玉米油代替了,虽然分层效果不太好,但味道应该不会差的。折腾了一下午,健身操都没时间跳了,最后出炉了16个豆沙酥,得亏是家里人少啊,要是有个4、5个人,两天不到就得吃光光了。这样想来,手工制作还真是不出成绩啊,但是、但是,即使这样我也是满心欢喜地做着,为了这份热爱、为了家人的健康,这点辛苦不足挂齿,也只有喜欢自制美食的人才能体会这种心情了。 这是我第二次做酥皮类点心,因为怕麻烦,哈哈。第一次是用黄油做的抹茶酥,不记得包的时候很难捏紧封口呢,这次用植物油做,包豆沙时感觉皮好硬,捏不到一起。问了一下好姐妹,说是植物油的原因,然后给我看了她做用猪油做的,那分层可真是漂亮。好吧,下次一定用猪油做。
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
用餐人数:5-6人
食材
主料:
普通面粉:380g
低筋粉:100g
玉米油:190g
辅料:
玉米淀粉:50g
白砂糖:30g
盐:3g
水:100g
步骤:
1.水油皮制作:普通面粉200克,低筋粉100克,油90克,糖30克,盐3克,水100克。混合,揉匀。
2.油酥制作:普通面粉180克,玉米淀粉50克,油100克,混合,揉匀。
3.两种面团揉成团,盖保鲜膜醒20分钟。
4.豆沙分成每份20克。
5.把水油皮和油酥分别平均分为若干份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一份水油皮,按扁,拍成圆饼状,包入油酥。
7.捏紧收口。
8.收口朝下放置,盖保鲜膜松弛10分钟。
9.然后擀成椭圆形。
10.卷起来。
11.依次都擀卷,盖保鲜膜松弛10分钟。
12.再按扁,擀开。
13.卷起来。
14.盖保鲜膜再松弛10分钟。
15.取一份,从中间折叠一下。
16.按扁,擀成圆形。
17.包入豆沙。
18.收口处捏严实。摆入烤盘。
19.刷蛋液,撒白芝麻。
20.放入预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟左右,表面微微上色即可。
21.豆沙酥出炉,移到烤网上晾凉。
小贴士
做酥皮类点心用猪油效果最好。
几次擀卷的中间一定要松弛一下。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28