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炒猫耳朵的做法

来源:触点天气2021-09-15 14:13:09

炒猫耳朵

简介:懒得做饭了,就做了个炒猫耳朵,又可以当饭又可以当菜,猫耳朵吃起来很滑溜,和吃刀削面一样,猫耳朵可以配很多菜一起做,家里有什么容易炒熟的菜,剩的又不够做一盘菜,那就加进来吧。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:200g

芹菜:2~3棵

胡萝卜:1/2根

鸡柳:2条

辅料:

油:适量

盐:适量

糖:适量

味精:适量

蒜:适量

耗油:一汤匙

步骤:

炒猫耳朵的做法步骤1

1.面粉加水、盐和成硬面团,省10分钟。

炒猫耳朵的做法步骤2

2.擀厚约2毫米的皮。

炒猫耳朵的做法步骤3

3.切约6毫米的方丁。

炒猫耳朵的做法步骤4

4.把面丁放滤网斜坡用大指压着向下推成卷。

炒猫耳朵的做法步骤5

5.懒得费劲可以直接在板上搓。

炒猫耳朵的做法步骤6

6.做好的猫耳朵。

炒猫耳朵的做法步骤7

7.锅烧水,等待期间将胡萝卜、芹菜、鸡柳切丁。

炒猫耳朵的做法步骤8

8.水开下猫耳朵煮到漂浮。

炒猫耳朵的做法步骤9

9.捞出过凉水。

炒猫耳朵的做法步骤10

10.再捞出。

炒猫耳朵的做法步骤11

11.锅加油烧热,加蒜末爆锅。

炒猫耳朵的做法步骤12

12.加胡萝卜炒出红油。

炒猫耳朵的做法步骤13

13.加芹菜、鸡丁炒熟。

炒猫耳朵的做法步骤14

14.倒入猫耳朵,加盐、糖少许、加耗油、味精翻炒均匀。

炒猫耳朵的做法步骤15

15.装入盘中即可。

小贴士

1、切面丁时厚一些,搓的时候会卷起来不会破。

2、煮过的猫耳朵要过凉水,才不会粘连。

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