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鱼籽烧茄子的做法

来源:触点天气2021-09-17 06:08:32

鱼籽烧茄子

简介:鱼子是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质钙、磷、铁、维生素和核黄素,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

紫皮茄子:200g

鱼籽:100g

辅料:

生抽:适量

盐:适量

五香粉:适量

大蒜:适量

料酒:适量

大葱:适量

香菜:适量

步骤:

鱼籽烧茄子的做法步骤1

1.准备材料。茄子,大蒜,葱,鱼籽适量。

鱼籽烧茄子的做法步骤2

2. 茄子切成小块。

鱼籽烧茄子的做法步骤3

3.鱼籽剥掉外面的表皮备用。

鱼籽烧茄子的做法步骤4

4.热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。

鱼籽烧茄子的做法步骤5

5.煸炒出蒜香味后放入事先准备的鱼籽下锅煸炒,放料酒,五香粉翻炒。

鱼籽烧茄子的做法步骤6

6.下入茄子继续翻炒。

鱼籽烧茄子的做法步骤7

7.加入生抽,蚝油,大葱翻炒一分钟后加入适量清水闷15分钟。

鱼籽烧茄子的做法步骤8

8.加适量盐尝下味道,大火收汁。

鱼籽烧茄子的做法步骤9

9.出锅撒上香菜末即可。

小贴士

鱼籽虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。因此在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量,不仅不会影响智力发育,还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子,如河豚鱼子有毒,千万不能食用。

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