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鱼籽丸子的做法

来源:触点天气2021-09-18 11:07:23

鱼籽丸子

简介:今天在菜市场看到买了半斤鱼籽,按老方法做,红烧油太大,也太干。想来想去做鱼籽丸子吧,在网上也没没有搜到鱼籽丸子的方法,还是自己凭着经验摸索,别说 味道还不错。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鱼籽:100g

鲜豌豆:50g

鸡蛋:1个

小麦粉:20g

玉米淀粉:10g

辅料:

调和油:适量

盐:3g

步骤:

鱼籽丸子的做法步骤1

1.新鲜豌豆洗好

鱼籽丸子的做法步骤2

2.放入锅里煮开花待用

鱼籽丸子的做法步骤3

3.鱼籽洗净不要拨开,放在水里煮,不要太烂。

鱼籽丸子的做法步骤4

4.豌豆捣成糊,鱼籽剥去皮,加蛋清,食盐 玉米淀粉两勺加小麦粉

鱼籽丸子的做法步骤5

5.拌成糊状待用

鱼籽丸子的做法步骤6

6.在锅里加水烧开,糊抓在手心挤出,用小勺舀丢在开水里

鱼籽丸子的做法步骤7

7.用漏勺盛出

鱼籽丸子的做法步骤8

8.水煮鱼籽丸子就做好了,可以做汤。但要做辣,麻才不感觉腥。

鱼籽丸子的做法步骤9

9.尝了一觉得有点腥, 稍有点硬,所以放在油锅里炸一下

鱼籽丸子的做法步骤10

10.结果味道不错,外椒里嫩,好香。可以干吃,也可以做汤。撒点孜然干吃干吃味道会更好。

小贴士

小麦粉放多了会硬。

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