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锅塌鱼籽的做法

来源:触点天气2021-09-18 12:08:41

锅塌鱼籽

简介:这是我自己的创意菜哟,不知朋友们是否会喜欢。说起这道菜的制作还是挺有意思的,本来是想做鱼籽炒鸡蛋的,当将鸡蛋磕入碗中进行搅打时,脑子里突然闪现出做个锅塌怎么样,于是立即改变主意。没想到做好后,那味道真是鲜美呀。当时为了不浪费腌制鱼的烧烤酱料,便将调料汁倒入锅中,菜肴中综合了酸、甜、咸、辣的味道,加上鱼籽的鲜美,味道极佳呀。

准备时间:2小时以上

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鱼籽:300g

鸡蛋:3个

辅料:

油:适量

盐:适量

醋:适量

料酒:适量

烧烤酱:适量

葱:少许

姜:少许

蒜:少许

青椒:1个

酱油:少许

步骤:

锅塌鱼籽的做法步骤1

1.将鱼籽的外层薄膜轻轻去除。

锅塌鱼籽的做法步骤2

2.用料酒、醋、酱油、烧烤酱、葱、姜、蒜调好料汁。

锅塌鱼籽的做法步骤3

3.将鱼籽放入进行腌制,我与鱼块一起放入冰箱腌制了一天。

锅塌鱼籽的做法步骤4

4.青椒切成小块备用。

锅塌鱼籽的做法步骤5

5.将鸡蛋打入容器中,搅打好。

锅塌鱼籽的做法步骤6

6.锅中倒入适量的油,待油温三成热时倒入鸡蛋。

锅塌鱼籽的做法步骤7

7.当蛋液底部已经成型后,放入腌制好的鱼籽,稍加热片刻。

锅塌鱼籽的做法步骤8

8.当鱼籽稍变色后将青椒粒放入。

锅塌鱼籽的做法步骤9

9.倒入腌制鱼籽的调味汁。

锅塌鱼籽的做法步骤10

10.小火慢慢的烧制,待汤汁收干,鱼籽成型即可出锅装盘。

小贴士

鱼籽用调料味腌制后味道更佳。

烧制时不要翻动,以兔鱼籽散开,也影响锅塌的完整造型。

调料可以根据自己的喜好调整。

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