冬瓜羊血汤的做法

简介:买了个小冬瓜，最近这几天的晚餐都用它来做汤。冬瓜真是百搭，几番实验下来，最终把冬瓜羊血汤和冬瓜虾皮汤定为每周必吃两汤。羊血，是在我们小区外的羊肉馆买的。两家现杀活羊的，比较下来，还是这家的羊血绵软。羊血的味道不等于羊肉，不带一点腥膻，与冬瓜可以完美的结合。连我这个不吃羊肉的人，也能吃上一大碗。，我喜欢放入多多的香菜和胡椒粉，那样真正的地道，够味。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

冬瓜:350g

羊血:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

蒜:适量

葱:适量

芝麻油:适量

香菜:适量

胡椒粉:适量

步骤:

1.准备食材。

2.冬瓜去皮去瓤。

3.切成薄片。

4.锅中油烧热，放葱蒜片炒香。

5.加入冬瓜片翻炒。

6.炒至冬皮片变透亮。

7.加入适合量水煮开。

8.大火煮开后，再煮几分钟，至自已喜欢的程度，放入羊血。

9.羊血变色，汤再次煮沸，快速关火，加入盐调味，放香菜提味。

10.加入几滴芝麻油。

11.再加入白胡椒粉调味即可食用。

小贴士

1、羊血是我买的已经加工好的。

2、冬瓜要略炖一会，味道更赞。

3、这道汤中，香菜、白胡椒粉都要多放，在调味中起很大的作用，芝麻油也要适量放上几滴。