尖峰岭
乐东黎族自治县
晴32~22°C
简介:小时候,妈妈一年四季都会在家里备上一缸浆水,尤其夏天,来一碗浆水面或者浆水凉粉,酸爽可口,清凉解暑。要形容浆水凉粉的味道,三个字:酸,凉,香。酸,不同于醋那种单一的酸,是那种醇厚浓郁的酸味儿,这个只有吃过的人或爱吃的人才深有体会。凉,喝一口全身通泰,清凉爽口。香,这个就更不好形容了,它香的不直接,不浓烈,而是犹如细水长流,涓涓而来,它香不在舌头而在喉头,入口后会感觉有一丝芹菜的味儿,韭菜的味儿,辣椒油的味儿,这些都是这香的层次。再加上,凉粉的Q弹爽滑,口感丰富,是一道在炎热的夏天最能让人感觉清爽的食物,是能够驱赶体内燥热虚火的美食,也是一道最具家乡特色的小吃,食之令人记忆深刻。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
凉粉:500g
浆水:400g
辅料:
油:适量
盐:适量
韭菜:适量
干辣椒:适量
花椒:适量
大蒜:5粒
小葱:适量
步骤:
1.浆水一碗备用
2.韭菜提前洗净,控干水分
3.凉粉一份备用
4.锅中放油烧七成热,泼入韭菜,制作成韭菜油
5.锅中留底油,入花椒炸香,捞出不用
6.放入葱花,蒜片,干辣椒炒出香气
7.倒入浆水烧开
8.放适量盐调味
9.炝锅的浆水盛入大碗
10.将炝锅的浆水浇入凉粉容器,放入两勺韭菜油提味,成品出锅
11.开始享用吧
小贴士
1.浆水必须用花椒,葱花等食材炝锅,味道才更佳
2.浆水可以自制,也可以买成品的,但还是自制的更香一些
3.凉粉的做法请参考我另一个菜谱(自制白凉粉)哦
4.喜欢吃辣味的可适当加入油泼辣子。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28