西吉浆水面＃新鲜从这的做法

简介:浆水面原是陕西甘肃一带汉族特色小吃。它主要是以浆水做汤汁的一种面条。婆婆是甘肃人，做浆水和浆水面都是她教我的！每个人的做法不同，而我却非常喜欢婆婆教的这种！夏日常吃浆水面有利健康！它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲。三伏天吃浆水面，不仅能解除疲劳，恢复体力，而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效！婆婆盛夏基本天天晚上会吃一碗浆水面，配上新蒜，那叫一个美味！

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

浆水:1000ml

面叶:200g

土豆:50g

韭菜:50g

辅料:

葱:少许

盐:3g

步骤:

1.准备浆水1000毫升，面叶200克，土豆50克，韭菜50克，葱少许。

2.把韭菜洗净切1.5厘米段，土豆切丝，不要太细，葱切丝。

3.热锅凉油，倒入韭菜，翻炒变软放少许盐立刻划出。

4.炒好的韭菜。

5.锅中放少许油，放入葱丝翻炒一下。

6.倒入浆水。

7.烧开即可关火。

8.另起锅但大半锅水烧开，放入土豆丝。

9.半分钟左右捞出土豆丝控干水放入煮开的浆水汤里。

10.再把事先切好冷冻好的面叶放入锅中煮熟。

11.煮熟的面叶捞进浆水汤里，放2克盐搅匀即可。

12.盛一碗，放点炒好的韭菜，即可享受酸香可口的浆水面喽！

小贴士

爱心小语：

1.韭菜单独炒熟，面煮好后放在碗里，既能提鲜又可以保持韭菜的口感！

2.如果浆水太酸，可适当加入煮好的面汤。