北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

腊羊肉酸麻辣粉的做法

来源:触点天气2021-09-22 12:09:16

腊羊肉酸麻辣粉

简介:好久没有吃酸麻辣粉条了,而且自从有了娃就很少吃辣的了。今天解解馋,正好冰箱里的腊羊肉也该消化消化了。

准备时间:2小时以上

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

腊羊肉:100g

红薯粉条:100g

茼蒿:150g

辅料:

油:适量

小葱:适量

生姜:2片

大蒜籽:4瓣

俾县豆瓣酱:1勺

辣黄豆酱:1勺

料酒:适量

醋:适量

花椒粉:适量

步骤:

腊羊肉酸麻辣粉的做法步骤1

1.准备食材。红薯粉提前用水泡开。我是中午泡的晚上就可以做了。腊羊肉用开水泡5分钟左右。

腊羊肉酸麻辣粉的做法步骤2

2.这是泡好的红薯粉条,腊羊肉用刀切小片,姜切末,蒜用刀背拍下切碎,葱切小段。把葱白和葱叶分开。

腊羊肉酸麻辣粉的做法步骤3

3.热锅倒适量油待油热后下腊羊肉炒。

腊羊肉酸麻辣粉的做法步骤4

4.腊羊肉炒好后丢葱白和姜蒜进去炒出香味。

腊羊肉酸麻辣粉的做法步骤5

5.一勺俾县豆瓣酱和一勺辣黄豆酱炒出香味。

腊羊肉酸麻辣粉的做法步骤6

6.适量料酒进去。

腊羊肉酸麻辣粉的做法步骤7

7.加适量热水进去。

腊羊肉酸麻辣粉的做法步骤8

8.水烧开后丢泡好的红薯粉条进去煮。

腊羊肉酸麻辣粉的做法步骤9

9.适量花椒粉进去。

腊羊肉酸麻辣粉的做法步骤10

10.红薯粉条煮的差不多的时候丢茼蒿进去。

腊羊肉酸麻辣粉的做法步骤11

11.葱花丢进去。

腊羊肉酸麻辣粉的做法步骤12

12.最后关火加适量醋进去便可。

小贴士

(1)最好五花的羊肉最好了,若吃不习惯羊肉可用五花肉代替。茼蒿也可用其他青菜代替哦。(2)红薯粉提前泡一下可以节省煮的时间,红薯粉熟的时候丢茼蒿进去烫熟便可,不需要长时间煮。(3)最后关火加醋,或陈醋,米醋也行。(4)豆瓣酱和黄豆酱根据食材的量来定,最后按喜好酌量加盐。

热门资讯推荐