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浇汤饸饹的做法

来源:触点天气2021-09-23 13:08:23

浇汤饸饹

简介:陕西小吃,汤里的臊子随个人喜欢放,可加豆腐、木耳、蒜苔、胡萝卜等

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

饸饹:500g

鸡蛋:2个

肉臊子:100g

辅料:

蒜苗:50g

醋:适量

油:适量

盐:适量

步骤:

浇汤饸饹的做法步骤1

1.准备食材

浇汤饸饹的做法步骤2

2.蒸锅加水,放入饸饹蒸十分钟

浇汤饸饹的做法步骤3

3.将蒸好的饸饹放入温水中挑散

浇汤饸饹的做法步骤4

4.捞出饸饹,拌上香油(防粘在一起,并且香味四溢)

浇汤饸饹的做法步骤5

5.锅中放入热水,将拌好的饸饹再次放入蒸锅蒸5分钟

浇汤饸饹的做法步骤6

6.准备配料,做浇汤

浇汤饸饹的做法步骤7

7.鸡蛋打散,煎蛋皮

浇汤饸饹的做法步骤8

8.锅中放油,放入臊子(之前做好的),炒散

浇汤饸饹的做法步骤9

9.油沸放入辣椒粉,炒香

浇汤饸饹的做法步骤10

10.倒入食醋略炒

浇汤饸饹的做法步骤11

11.加入清水,开大火烧滚

浇汤饸饹的做法步骤12

12.蛋皮切小块,蒜苗切花

浇汤饸饹的做法步骤13

13.待锅开倒入蛋皮

浇汤饸饹的做法步骤14

14.饸饹放入碗中,撒上蒜苗,浇上煮沸的汤

浇汤饸饹的做法步骤15

15.享用美食吧

小贴士

辣椒粉放荤油里炸一下,趁油滚是倒醋进去,会很香,加高汤味道更佳

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