章古台佛塔
内蒙古自治区通
小雨14~3°C
简介:馒头在北方是指没有馅的实心馒头,而包子是指有馅的馒头。而在南方,没有这种区别,所有的都叫馒头。菜馅的叫菜馒头,肉馅的叫肉馒头,豆沙的叫豆沙馒头。上海生煎馒头,是把有肉馅的小馒头放平底锅里煎,把馒头一面煎成黄黄脆脆的底。用来做生煎馒头的都是发面,所以馒头皮吃起来松松软软的,而底上又是焦脆的,再加上洒在馒头上的香葱和芝麻的味道。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
中筋面粉:250g
辅料:
油:适量
盐:适量
猪肉糜:适量
熟芝麻:适量
葱花:适量
鸡蛋:适量
黄豆酱:适量
生抽:适量
白糖:适量
酵母:2.5g
步骤:
1.温水化开酵母倒入面粉中
2.拌成花絮状后再加入温水
3.合成面团后盖上保鲜膜发酵至2倍大
4.猪肉糜中加入鸡蛋,盐,生抽,葱花,白糖,,黄豆酱搅拌,中间边拌边加入适量的水一直拌成有粘性
5.准备熟芝麻
6.发酵的面团排气后分成一个个20克的胚子,松弛10分钟。
7.擀成面皮
8.包成一个个小馒头状。
9.热锅倒入适量油,油温5分热,加入生煎馒头
10.煎至底部微焦黄加入约50毫升冷水
11.盖上大火煎至水分干
12.打开加入熟芝麻
13.加入葱花再盖上半分钟后熄火
小贴士
煎生煎馒头最好用不粘锅,煎至过程旋锅几次让锅底受热均匀。
受冷空气大风影响,预计4月21日08时至22日08时,新疆南部和东部、青海北部、甘肃、内蒙古中西部、宁夏、陕西、山西、河北中西部、北京西部、河南中西部、山东西部、湖北西部、四川盆地北部等地有扬沙或浮尘天气,其中,新疆南部、内蒙古西部、甘肃西部等地的部分地区有沙尘暴。
2025-04-21预计4月21日08时至22日08时,江汉东部、江淮西南部、江南中北部、西南地区东部等地的部分地区将有8级以上雷暴大风或冰雹天气。
2025-04-21今天(4月21日),南方降雨进入过程最强时段,局地将遭遇大暴雨,需警惕强对流天气,同时,北方地区也将出现大范围降水。
2025-04-21今明天(4月21日至22日),江西多雨模式不下线,今天南昌、上饶等地局地有大暴雨,且伴有强对流天气,公众外出需关注预警预报信息,尽量避开强对流高发时段出行,途经涉水路段及时绕行,不要贸然通过,注意交通安全。
2025-04-21今明两天(4月21日至22日),浙江仍多雨,杭州等地局地有暴雨,且伴有强对流天气,公众需关注预警预报信息,尽量避开强对流高发时段出行,途经积水路段尽量绕行,不要贸然通过,不要前往山区等次生灾害易发地带,注意安全。
2025-04-21预计,4月21日14时至22日14时,重庆东南部、贵州东部、湖北西南部和东部、湖南中北部、江西北部、安徽南部、江苏西南部、浙江中西部等地有大到暴雨。
2025-04-21