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牛奶蒸蛋的做法

来源:触点天气2021-09-23 22:18:23

牛奶蒸蛋

简介:牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

旺仔牛奶:120ml

鸡蛋:1只

辅料:

白糖:适量

步骤:

牛奶蒸蛋的做法步骤1

1.准备所有材料

牛奶蒸蛋的做法步骤2

2.鸡蛋打到大碗里,搅拌成蛋液,再加2汤匙白糖

牛奶蒸蛋的做法步骤3

3.再加120毫升牛奶到蛋液中

牛奶蒸蛋的做法步骤4

4.将牛奶与蛋液搅拌均匀

牛奶蒸蛋的做法步骤5

5.将搅拌好的蛋奶过筛到两个小碗里,再盖一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔,蒸锅放适量清水大火烧开,再把装蛋液的碗放入锅中大火蒸8分钟,熄火,先不要揭开锅盖,闷2分钟至3分钟左右再揭开盖子,取出蛋羹食用。

牛奶蒸蛋的做法步骤6

6.做好的蛋羹也可以放冰箱冷藏一会再食用。

小贴士

1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。

2、蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。

3.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感

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