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牛乳冰淇淋的做法

来源:触点天气2021-09-24 06:10:20

牛乳冰淇淋

简介:冰淇淋还是自己做的吃起来放心呐牛奶换成了旺仔牛奶,比纯牛奶的味道更加香甜,做出来的冰淇淋也更加醇厚,可以试试哦

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

旺仔牛奶:180g

蛋黄:3个

细砂糖:40g

辅料:

淡奶油:200g

白糖:20g

步骤:

牛乳冰淇淋的做法步骤1

1.蛋黄加糖;

牛乳冰淇淋的做法步骤2

2.打蛋器搅打至乳白色;

牛乳冰淇淋的做法步骤3

3.旺仔牛奶加热至微沸关火;

牛乳冰淇淋的做法步骤4

4.牛奶稍微冷却后边到入蛋黄中边搅打,之后重新倒回奶锅中小火加热至泡沫逐渐消失呈糊状关火,冷却备用;

牛乳冰淇淋的做法步骤5

5.淡奶油打发至八分发左右;

牛乳冰淇淋的做法步骤6

6.和冷却后的奶糊拌匀;

牛乳冰淇淋的做法步骤7

7.放入冰箱冷冻。

小贴士

蛋黄中加入热牛奶打发的步骤以及后面加热牛奶蛋黄糊,都是为了更充分的成熟蛋黄,不过不要把蛋黄煮过了,否则会凝固。

冷冻的时候可以取出来搅打一俩次,我就搅了一次,口感很细的。

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