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冬瓜排骨汤的做法

来源:触点天气2021-09-24 08:12:16

冬瓜排骨汤

简介:潮汕产的地都冬菜,是潮汕地区有名的特产,风味独特,食用方便,诱发人的食欲,并且不含任何对人体有害的添加剂,已成为人潮汕人日常生活中炒菜、做汤时调味佳品。除了直接食用外,在煮菜、做汤、蒸肉时放进小许,味道特别香!我们潮汕人喜食的早餐“粿条汤”更离不开“天津冬菜”作为它的调味品。耕心的妈妈也特爱用冬菜来调味,这道【冬瓜排骨汤】就是离不开冬菜的功劳,汤汁入口甘香,别具风味,具有开胃健脑的作用。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

冬瓜:200g

肋排:150g

辅料:

冬菜:适量

橄榄油:适量

鸡粉:适量

清水:适量

步骤:

冬瓜排骨汤的做法步骤1

1.食材:冬瓜和肋排。

冬瓜排骨汤的做法步骤2

2.将冬瓜洗净,去皮,切块。

冬瓜排骨汤的做法步骤3

3.将肋排洗净,放入煮锅中焯水,再次洗净。

冬瓜排骨汤的做法步骤4

4.重新放入煮锅中,一次性注入适量的清水。

冬瓜排骨汤的做法步骤5

5.盖锅盖,大火煮滚,再转文火煮30分钟。

冬瓜排骨汤的做法步骤6

6.揭盖,放入适量的潮汕地都冬菜。

冬瓜排骨汤的做法步骤7

7.将冬瓜放入锅中,盖锅盖,煮8分钟。

冬瓜排骨汤的做法步骤8

8.揭盖,放入适量的鸡粉,煮滚,即可关火。

冬瓜排骨汤的做法步骤9

9.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦。

小贴士

潮汕地都冬菜本身有咸味,不宜再放食盐或鱼露调料啦。

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