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蒜茸豉汁蒸排骨的做法

来源:触点天气2021-09-24 08:12:17

蒜茸豉汁蒸排骨

简介:蒜茸豉汁蒸排骨,一道经典的粤式家常菜,做法非常的简单,不仅味道鲜美,而且零油烟,特别适合新手或是怕麻烦的姐妹。 选排骨的时候尽量选择前肋排,前肋要嫩滑一些,前肋的软骨会比较多一些,买好后直接叫老板帮你斩成小块,回家就可以直接开工了。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

肋排:300g

辅料:

盐:3g

蚝油:6g

酱油:6g

生粉:2小勺

豆豉:10g

蒜瓣:2个

生姜:1小块

步骤:

蒜茸豉汁蒸排骨的做法步骤1

1.准备好材料。

蒜茸豉汁蒸排骨的做法步骤2

2.排骨冲洗干净,用清水浸泡10分钟。

蒜茸豉汁蒸排骨的做法步骤3

3.蒜瓣生姜豆豉全部切碎待用。

蒜茸豉汁蒸排骨的做法步骤4

4.排骨沥去多余的水分,放入切好的蒜姜豆豉蚝油酱油盐。

蒜茸豉汁蒸排骨的做法步骤5

5.充分的搅拌均匀,腌制10分钟以上。

蒜茸豉汁蒸排骨的做法步骤6

6.放入生粉。

蒜茸豉汁蒸排骨的做法步骤7

7.充分搅拌均匀,静止3分钟。

蒜茸豉汁蒸排骨的做法步骤8

8.锅中放入适量的清水,腌好的排骨倒入碟中,并放入锅中。

蒜茸豉汁蒸排骨的做法步骤9

9.盖好盖子,大火烧开后转中火蒸约15分钟,直到排骨全数即可。

小贴士

果够时间腌制的话,最好腌半个小时,这样排骨会更滑嫩一些。

盐不要加太多,豆豉蚝油酱油都是含盐的。

可根据自己的口味,放入不同调料,或者辣椒都可以的。

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