糖醋排骨的做法

简介:这个方子是文怡在某杂志里写道的，因为味汁比较好调好记，所以特地做了一次，果真很不错～煮过排骨的汤我用来煮饭了，当然煮菜也行，很香，是排骨汤了！

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

肋排:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:1勺

酱油:2勺

白糖:3勺

醋:4勺

八角:1个

葱段:适量

姜片:适量

步骤:

1.排骨洗净剁成块，冷水下锅；

2.

锅开后撇去浮沫；

3.

下姜片，葱段，八角，转小火炖制约30分钟；

4.排骨好后捞起沥干水，汤可以用来煮饭煮菜，或者加点紫菜什么的进去做志汤啦，好喝的

5.按以下比例调好味汁：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水；

6.锅中倒入底油，烧热，下排骨煎香两面，有点金黄色的样子；

7.倒入料汁，大火煮开，转小火炖至入味；

8.

待汤汁快干时，大火收汁，临出锅前可再加入一点醋和盐，炒匀即可上碟享用。

小贴士

按以下比例调好味汁：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水；这个很好记好，也很实用。

排骨好后捞起沥干水，汤可以用来煮饭煮菜，或者加点紫菜什么的进去做志汤啦，好喝的