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法式牛肉粒的做法

来源:触点天气2021-09-24 12:16:26

法式牛肉粒

简介:法式牛肉粒融合了红葡萄酒的味道,充满浓郁的复合香气,再加上各种食材的完美搭配,成就了法式牛肉粒的多层次的口感,牛肉嫩滑又有咬劲。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,食牛肉可暖胃,是补益佳品。只要试过一次的人,就会念念不忘。搭配烤得微焦的吐司或面包块,更是会增加魅力。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛里脊:200g

红酒:150ml

冷冻豌豆:20g

红椒:50g

黄椒:50g

辅料:

橄榄油:适量

盐:2g

姜:3片

生抽:10g

蚝油:15g

干淀粉:适量

步骤:

法式牛肉粒的做法步骤1

1.原料

法式牛肉粒的做法步骤2

2.原料

法式牛肉粒的做法步骤3

3.红、黄椒切成小丁

法式牛肉粒的做法步骤4

4.牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀,腌制10分钟

法式牛肉粒的做法步骤5

5.炒锅中倒入橄榄油

法式牛肉粒的做法步骤6

6.待七成热时,放入姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒

法式牛肉粒的做法步骤7

7.再倒入剩余的红酒煮2分钟

法式牛肉粒的做法步骤8

8.然后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅

小贴士

腌制牛肉时,倒放入红酒,炒出的牛肉粒口感更醇厚。

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