咸味豆花的做法

简介:今天试一下中国的传统小吃——豆花，做得是咸味的，花生的酥香，豆花的麻辣，配上绿绿的葱花特别诱人。大家可以试下哦

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

豆子:100g

水:1500ml

辅料:

内脂:3g

香葱:适量

榨菜:适量

盐:适量

红油:适量

花生碎:适量

步骤:

1.豆子100克加水泡一晚上

2.放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨

3.锅中放入250克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(这一步要小心,不要沸出来了,先放入冷水可以不糊锅底)

4.我觉得太多了,所以倒了4杯,剩下的做了豆花

5.准备内脂1.3克,加入一点水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)

6.乘热倒入锅中搅拌盖盖静置15分钟(这时温度不低于85度)

7.做好后,一块一块的放入碗中,可以加入红油(我以前有说做法),花生碎(可以见我老醋花生的做法),榨菜碎,葱末,香菜叶、盐,等各种调料.

8.这是剩下的,还可以再做一碗.

小贴士

如果你不喝豆浆,全做豆花的话,就放入内脂3克.