黄桃慕斯的做法

简介:女儿7周岁了。时间真是可以用“飞逝”来形容，这不转眼间襁褓中的婴儿已经是上一年级的小女生了。祝福我的女儿生日快乐！天天开心！这个蛋糕是那晚快十点了才突然决定要做的。最近一直忙啊忙，本想偷懒不做了，但想想一年只有一次，所以才决定一定要做一个给女儿庆祝一下。那晚一直忙到一点半，很晚，但却很兴奋，每次做个蛋糕总会很开心，蛋糕总是能给人很甜蜜、很幸福的感觉。你是不是也和我同感呢？！

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：6人以上

食材

主料:

淡奶油:400g

8寸戚风蛋糕:1个

黄桃罐头:1个（720g）

辅料:

吉利丁:3片

糖:40g

QQ糖:46g

彩色朱古力:适量

步骤:

1.提前做好一个戚风蛋糕。

2.把蛋糕从中间一分二。

3.黄桃留出几块，其余全部用料理机打成泥，可加少量罐头汁。

4.吉利丁用冰水泡软。

5.把打好的黄桃汁加热，然后加入泡软的吉利丁片快速搅拌。

6.淡奶油倒入干净盆里，打到6成发。

7.然后把第5和6步混合，这就是调好的黄桃慕斯馅。

8.蛋糕去一小边，放到模具里。

9.接着倒入混合好的慕斯。

10.放入沥干水的黄桃丁，放入冰箱冷藏十几分钟。

11.取出后，再放入另一片蛋糕片，倒入慕斯馅，继续放入冰箱冷藏十几分钟。

12.这时候取一锅，一大勺水加入2小包QQ糖，小火把糖熬化（做镜面用）。

13.把冷藏好的蛋糕取出。

14.均匀的倒入熬好的镜面糖汁，放入冰箱1小时以上。

15.待蛋糕凝固好后从冰箱取出，用吹风机脱模。再按自己的喜好装饰蛋糕。

小贴士

1.糖适量就可，这里会用一整个黄桃罐头（除去汤汁），黄桃本身比较甜。

2.慕斯蛋糕脱模时，可用吹风机脱模也可以用热毛巾脱模。