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紫薯慕斯的做法

来源:触点天气2021-09-24 22:26:05

紫薯慕斯

简介:慕斯蛋糕宝贝可爱吃了,每次去麦都总不忘记买的,就是觉的麦都的慕斯蛋糕都挺贵的,一小块就要近10块钱,其实早就琢磨着自己给宝贝做慕斯蛋糕的,就是迟迟没下手,琢磨了很久后今天终于尝试了一下,非常的成功喔,宝贝吃的也很开心。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:2小时以上

用餐人数:5-6人

食材

主料:

六寸海绵蛋糕:1片

紫薯:300g

淡奶油:250ml

白砂糖:90g

牛奶:200g

吉利丁片:18g

草莓味QQ糖:1包

辅料:

珠糖:适量

步骤:

紫薯慕斯的做法步骤1

1.准备好所有的食材

紫薯慕斯的做法步骤2

2.紫薯洗净去皮,上锅蒸熟,加入白砂糖搅拌均匀

紫薯慕斯的做法步骤3

3.吉利丁片用牛奶泡软

紫薯慕斯的做法步骤4

4.紫薯过筛备用,这个有点费事

紫薯慕斯的做法步骤5

5.把泡有吉利丁片的牛奶加热,慢慢搅拌,至吉利丁片溶化

紫薯慕斯的做法步骤6

6.把紫薯泥加入牛奶中,搅拌均匀

紫薯慕斯的做法步骤7

7.淡奶油打至6成发

紫薯慕斯的做法步骤8

8.打发的淡奶油加入紫薯牛奶糊中搅拌均匀成紫薯慕斯糊

紫薯慕斯的做法步骤9

9.六寸蛋糕模铺上一层锡纸

紫薯慕斯的做法步骤10

10.六寸海绵蛋糕片修的比蛋糕模小一点

紫薯慕斯的做法步骤11

11.倒入紫薯慕斯糊,放入冰箱冷藏两个小时

紫薯慕斯的做法步骤12

12.镜面果胶的自制:QQ糖加适量水,煮至QQ糖融化

紫薯慕斯的做法步骤13

13.倒在已经凝固的慕斯上,撒上一些珠糖

紫薯慕斯的做法步骤14

14.待上层的镜面果胶凝固即可脱模,切块食用

小贴士

用吹风机吹模具四周,或者用热毛巾捂两分钟,即可轻松脱模。

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