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红豆姜撞奶的做法

来源:触点天气2021-09-25 15:17:20

红豆姜撞奶

简介:为了做这个姜撞奶,我用了差不多十瓶250g的纯牛奶,曾经我有过放弃的念头,一直在怀疑别人用蒙牛纯牛奶做成的方法,最后我将姜的浓度,姜汁的多少,牛奶的温度,牛奶撞姜的高度都尝试了,终于做出了这个还算满意的甜品。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蒙牛纯牛奶:150g

老姜:1块

辅料:

白糖:30g

红豆:适量

步骤:

红豆姜撞奶的做法步骤1

1.所有准备材料

红豆姜撞奶的做法步骤2

2.老姜去皮切小块

红豆姜撞奶的做法步骤3

3.放进料理机里打碎

红豆姜撞奶的做法步骤4

4.用纱布过滤姜汁到容器里

红豆姜撞奶的做法步骤5

5.牛奶倒进奶锅里加入白糖,煮至白糖融化,四周冒小泡即关火

红豆姜撞奶的做法步骤6

6.牛奶冲进装有姜汁的容器里静置半小时让它凝结

红豆姜撞奶的做法步骤7

7.凝结后面上加入适量蜜红豆即可

小贴士

1、如果附近有水牛奶卖,最好用水牛奶

2、姜一定要用老姜,含的淀粉高,容易凝结

3、牛奶的温度在85度左右

4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右

5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点

6、牛奶撞姜时一定要一气呵成,不能断续

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