尖峰岭
乐东黎族自治县
晴32~22°C
简介:众所周知,榴莲味道难闻,可吃起来甜蜜,喜爱的人怎么吃都行,不爱的人闻着味道都想吐。 但有一种办法,可以去掉榴莲难闻的气味,保证让接受不了这种气味的人吃不出来。 用QQ糖代替鱼胶粉,不仅可以掩盖榴莲特殊的气味,还可以使慕斯蛋糕更加香甜可口。细品之下,还能吃到榴莲果肉的纤维,保证不爱闻榴莲的人,对这款蛋糕也会极为喜爱!
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
用餐人数:3-4人
食材
主料:
蛋糕片:4片
淡奶油:200g
榴莲果肉:80g
QQ糖:100g
开水:80g
炼乳:10g
辅料:
可可粉:少许
奶酷片:少许
步骤:
1.先烤好一个蛋糕片,用小四卷的配方。用小熊慕斯圈,在蛋糕片上刻出四份蛋糕片。
配方我用了小四卷:http://www.haodou.com/recipe/922805
2.淡奶油打至五分发,体积略微膨大并且可缓慢流动。将榴莲果肉用勺子压碎,加入到淡奶油中,用电动打蛋器混合均匀。
3.QQ糖与开水混合,用微波炉加热1分钟,搅拌至完全融化。
4.QQ糖液放凉,分次加入至淡奶油中,混合均匀,这就是慕斯液。
5.将小熊模具的底盘放好,慕斯圈置内,放入一份蛋糕片打底,倒入一层慕斯液铺满。
6.再放一份蛋糕片,再倒一层慕斯液。
7.如此反复,将四份蛋糕蛋糕片铺完,最上层再倒一层慕斯液。顶部盖上小熊模具盘,放入冰箱冷藏四小时左右。
8.用热吹风机在模具四周吹一圈,蛋糕脱模后,用自制的粉筛,撒上可可粉填充好小熊的五官。小熊嘴部的圆形,用是圆形模具在奶酷片上刻出的。
小贴士
1.小四卷配方:鸡蛋4个 低粉40克色拉油40克牛奶40克糖40克 170度15分钟。
2.QQ糖本身非常甜,炼乳和榴莲也含有糖,所以不需要再额外加糖了。
3.QQ糖的量不易再减,否则慕斯层比较软,室温下容易软塌。
4.QQ糖液一定要放凉后,再与淡奶油混合,否则淡奶油遇热容易化。
5.慕斯液和蛋糕片全部用完后,顶部液体与模具顶边还差5毫米左右,建议淡奶油的量改为250克,就完全可以让顶部持平。
6.自制的粉筛,就是用硬纸片在上面画出五官,再用剪刀剪掉留空。可先用铅笔画出,修改好再剪。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28