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荔浦芋头的做法

来源:触点天气2021-09-26 11:14:13

荔浦芋头

简介:芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。今天我用自家做的虎皮做扣芋头,芋头的糯香配上虎皮的粘滑,味道太棒啦!这个做法还是老爸从朋友那里学来的哦!

准备时间:1-2小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

肉皮:1000g

槟榔芋:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

生粉:适量

步骤:

荔浦芋头的做法步骤1

1.肉皮洗净,去掉里面的肥肉

荔浦芋头的做法步骤2

2.入锅中煮熟

荔浦芋头的做法步骤3

3.捞出沥干净水

荔浦芋头的做法步骤4

4.猪皮上抹上酱油

荔浦芋头的做法步骤5

5.放入油锅中炸熟

荔浦芋头的做法步骤6

6.捞出入凉水中泡半小时

荔浦芋头的做法步骤7

7.捞出控干水备用

荔浦芋头的做法步骤8

8.芋头切片

荔浦芋头的做法步骤9

9.炸熟

荔浦芋头的做法步骤10

10.生粉水里加盐调味

荔浦芋头的做法步骤11

11.淋在炸好的芋头上

荔浦芋头的做法步骤12

12.肉皮铺在芋头上

荔浦芋头的做法步骤13

13.入锅蒸半个小时即可

小贴士

肉皮炸完后一定要过凉水,这样皮才会皱

多蒸些时间,肉皮软软的才好吃

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