北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

煎烧排骨的做法

来源:触点天气2021-09-26 14:17:10

煎烧排骨

简介:改变了一下制作手法,排骨采用先煎后红烧的制作手法,小小的变化,让菜肴在色和味上添色不少,值得尝试的一款家常菜肴。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

排骨:2000g

葱:100g

辅料:

油:适量

姜汁:适量

辣酱油:适量

甜酱:适量

绵白糖:适量

醋:适量

白酒:适量

花椒:适量

步骤:

煎烧排骨的做法步骤1

1.排骨洗净备用。

煎烧排骨的做法步骤2

2.将葱洗净切段。

煎烧排骨的做法步骤3

3.炒锅加少许食用油,将洗净的排骨码入锅中煎制。

煎烧排骨的做法步骤4

4.煎的时候,淋上适量白酒,去味增香。

煎烧排骨的做法步骤5

5.排骨煎到两面金黄。

煎烧排骨的做法步骤6

6.将煎好的排骨出锅备用。

煎烧排骨的做法步骤7

7.炒锅放油,下入花椒和 青花椒炸出香味。

煎烧排骨的做法步骤8

8.放入豆瓣酱。

煎烧排骨的做法步骤9

9.将豆瓣酱爆香炒出红油。

煎烧排骨的做法步骤10

10.放入葱段。

煎烧排骨的做法步骤11

11.葱段爆出香味。

煎烧排骨的做法步骤12

12.放入煎制好的排骨。

煎烧排骨的做法步骤13

13.加入玖顺生姜子和辣酱油。

煎烧排骨的做法步骤14

14.加入调料后的 排骨炒拌均匀。

煎烧排骨的做法步骤15

15.加入掩住排骨的水。

煎烧排骨的做法步骤16

16.煮到汤汁渐少的时候,排骨酥烂,关火,加入适量鸡精调味出锅食用。

小贴士

煎制的时候,加点白酒,去除猪肉异味。

热门资讯推荐