洋葱土豆泥焗饭的做法

简介:土豆和炸酥的洋葱是绝配，加上一点淡奶油，味道鲜甜。下面是五谷杂粮米饭，上面是芝士烤化了，味道好极了，和外卖的差不多，自己做的还放心。另外重点说一下这个炸酥的洋葱，是用橄榄油炒洋葱，这是秘方，其实不是我的秘方，是看到微博上有人教的，尝试下来确实相当好，而且做法相当简单，能提味，使菜色菜香提升一倍。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

五谷杂粮米:100g

青豆粒:10g

玉米粒:10g

土豆:2个

洋葱:1个

手撕奶酪:1条

辅料:

淡奶油:适量

盐:适量

步骤:

1.杂粮米洗净浸泡半个小时。

2.玉米粒、青豆粒洗净，和杂粮米一起入锅，加适量水，开始煮饭。

3.洋葱洗净，切碎粒。

4.锅里到橄榄油，稍微多些，开大火烧热。

5.倒入洋葱煸炒几分钟，转小火继续炒香。

6.洋葱颜色变深，体积缩小后加入适量盐，翻炒至软即可关火。

7.土豆洗净去皮，切块，上锅蒸熟，用筷子轻松能戳入即可。

8.土豆泥用勺压成泥，不用太细腻，有一些小小的块也没关系。

9.土豆泥中加入适量淡奶油调和。（没有淡奶油，加一点牛奶也可以）

10.加入煸炒香的洋葱一起拌匀，因为洋葱里有盐，这里不需要加任何调料也很好吃。

11.煮熟的杂粮饭盛入格拉斯碗里，稍压平。

12.洋葱土豆泥盖在饭上面，用勺抹平。

13.手撕奶酪撕开铺在洋葱土豆泥上，送入烤箱，烤至奶酪化开，并有些许焦意。

小贴士

1、杂粮米里面有大米、糯米、玉米渣、糙米、高粱米、小麦仁、小黄米等，是自己配的，多食粗粮有助健康。

2、橄榄油炒洋葱是秘方，其实不是我的秘方，是看到微博上有人教的，尝试下来确实相当好，而且做法相当简单，能提味，使菜色菜香提升一倍。

3、秋天嘛，水果多多，吃饭时在吃点柚子、桔子、梨或葡萄等，真是吃饱吃好，心情更好。