沙茶酱肉骨汤面的做法

简介:沙茶酱肉骨汤面是【学做家常菜】3月份第3课导师教学里面学习的。看完教学帖后受到启发，个人觉得利用家里现有食材制作一碗【沙茶酱肉骨汤面】这碗汤面看似清淡，加入沙茶酱煮的肉拌匀后吃起来真的太美味啦!沙茶酱是潮汕地区的一种酱料，可以用来做调料炒粿条、拌面、炒牛肉味道都很赞哦!

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

猪骨汤:1碗

面条:100g

瘦肉:100g

沙茶酱:1匙

辅料:

生抽:2匙

芝麻油:1勺

米酒:1匙

白糖:1勺

独蒜:2粒

鸡蛋:1个

葱花:适量

盐:1勺

步骤:

1.猪骨汤煲好备用

2.瘦肉切丁

3.独蒜切末、葱花

4.准备好米酒、白糖、沙茶酱。

5.锅热放适量油炒香蒜末

6.放入瘦肉丁用筷子拌炒至肉变白色，撒入米酒。

7.白糖拌匀

8.倒入沙茶酱

9.生抽

10.盐拌均匀

11.放入去壳的熟鸡蛋拌匀，让鸡蛋裹上酱汁。

12.小火煮至汤汁变少，鸡蛋上 色即可关火。

13.锅水开放入面条，煮开点三次凉水让面条熟透。

14.把面捞出放碗里

15.摆入切对半的鸡蛋、葱花、沙茶酱肉、淋入猪骨汤，滴入少许芝麻油即可享用。

16.成品

17.成品

小贴士

沙茶酱肉煮好肉入味稍咸，拌入汤面后味道刚好。想要肉入味就要让肉稍煮一会,吸收酱汁肉吃起来更香。